Одно из первых литературных упоминаний о чае как волшебном продукте найдено в трактате «Книга истоков Божественных драконов», написанной около 500 года до н. э. Известно много и медицинских трактатов, где чай по своим чудодейственным свойствам противопоставляется винопитию. Напиток приводит к тому же наслаждению, но оставляет ясным ум, не подрывает, а укрепляет здоровье духа и тела.

В процедуре чаепития очень много значит эстетика окружающих предметов. К примеру, вазы и чайная посуда, расписанная драконами, привлекают своей необычайной красотой.

Дикие кусты чая в Китае встречаются почти на всей территории. Многие разновидности растения и даже чайные деревья, привычные к климату тропиков, встречаются в индийской провинции Ассам, в ряде провинций Лаоса и Камбоджи.

Это обычно небольшие деревья, но есть среди них и гиганты высотой в 15 метров. Независимо от того, принимает ли растение вид чайного куста или это дерево, молодые побеги везде называются «ча». Следовательно, молодой листок «ча» послужил корнем многих словосочетаний и названий растения - «чха», «цха», «чья» и «тья» - семейства китайской вечнозеленой камелии, из листьев которой и изготавливаются многие чайные напитки или чай. Привычное нам слово «чай» произошло от «мандаринского», т. е. столичного китайского произношения названия «ча» именно этого растения.

На юге Китая большее распространение имеет слово «тиа», произошедшее от «тхеа» - так называли высушенный и обработанный чайный лист. Написание иероглифа чая, независимо от произношения и диалекта, всегда одно и то же, неизменно, как и понятия «счастье», «бодрость» и др. Особенности произношения слова «чай» в Китае объясняют происхождение русского слова чай, английского «ти», немецкого «тэ» и др., а также и наименования основных аксессуаров чайной церемонии - русского чайника, немецкого фарфорового чайника «тэканнэ» и английского «типот».

Известно, что в начале было слово.

Нет ни одного слова в мире, ни одного предмета или события, которое у всех народов обозначалось бы аналогичными сочетаниями звуков, кроме дара матушки-земли чая. И с большой долей уверенности можно предположить, что одним из первых слов, которое изучают во всех школах Азиатско-Тихоокеанского региона, было и есть слово «чай».