Срединное заваривание Си-Ху Лун-Цзин (Колодец дракона с Западного озера)

Срединное заваривание Си-Ху Лун-Цзин (Колодец дракона с Западного озера)Предварительные приготовления Приготовьте чайный набор: чайник, чайную чашу (гайвань), чайное полотенце, чайный совок, миску и чайный поднос. Налейте требуемое количество воды в чайник и доведите ее до кипения.

Дайте воде остыть до температуры 80 °С. Чайной ложкой бережно насыпьте нужное количество Си-Ху Лун-Цзина на чайный совок.

Расставьте предметы чайного набора.

Налейте небольшое количество горячей воды в чайную чашу.

Прогрейте чайную чашу. Прогрейте крышку чайной чаши.

Бережно высыпьте листья Си-Ху Лун-Цзина в чайную чашу. Налейте в чайную чашу воды ровно столько, чтобы покрыть листья.

Наблюдайте за тем, как чайные листья развернутся.

Обычно это занимает около 10 секунд. Лейте воду в чашу с высоты, пока она не заполнится на 2/3, и затем накройте ее крышкой.

Оставьте крышку чуть-чуть приоткрытой, чтобы не «задохнулись» чайные листья. Предложите свежезаваренный Си-Ху Лун-Цзин гостям в пиале на блюдце, держа его обеими руками.

Дополнительная информация о зеленом чае «Си-Ху Лун-Цзин имеет сладковатый аромат.

Срединное заваривание Си-Ху Лун-Цзин (Колодец дракона с Западного озера)Сладкий, но не приторный с легким приятным привкусом.

Безвкусный поначалу, он оставляет длительное божественное послевкусие», - так его описывает Лю Чиюнь из династии Цин. Это описание подходит не только для Си-Ху Лун-Цзина, но и для других сортов зеленого чая. Заваривая элитные сорта зеленого чая, не накрывайте чайную чашу крышкой сразу после добавления воды.

Оставляйте крышку слегка приоткрытой, чтобы чайные листья не «задохнулись».

Срединное заваривание Си-Ху Лун-Цзин (Колодец дракона с Западного озера)Тонкие и нежные сорта зеленого чая с прямым чайным листом, одиночной почкой, листьями в форме плоской полосы, закрученной полосы, в форме орхидеи или жемчужины подходят для срединного заваривания.

Сначала замочите чайные листья.

Во время замачивания слегка потряхивайте чашку.

Когда чайные листья полностью развернутся, долейте воды до 2/3 объема чашки. Как вариант, наливайте в чашку немного воды прежде, чем добавлять листья.

Когда чайные листья полностью развернутся, долейте воду до 2/3 объема.

"Etea" 2012