Итак, в Европе и Америке вначале ценили только фарфоровые предметы белого цвета. Китайцы же исторически различают и ценят три основных типа фарфора, из которого изготавливаются предметы чайной церемонии. Белая, синяя и черная чайная фарфоровая посуда используется наряду с бамбуковыми емкостями для хранения чая и нефритовыми заварными чайничками как для достижения требуемых температурных свойств напитка, необходимых для выявления нужного вкуса чая, так и для подчеркивания цвета напитка, приготовленного из зеленых, бирюзовых и черных сортов чая. • Неферментированные светлые сорта чая наиболее полно проявляют свои лучшие качества в белом фарфоре.

• Черный, или, по-китайски, красный, чай требует темной чайной посуды, подчеркивающей богатство вкуса и глубину цвета. • Наиболее ценные цвета чайной керамики - лиловый, или пурпурный, темно-синий, а также зеленый - широко известны на всей территории Китая.

В среде знатоков принято оценивать не происхождение и состав материала, а стиль украшения серебром, поверхностными и внутренними рельефными фигурами драконов и цветов, которыми украшаются наиболее ценные чайнички для охранения тайны приготовления напитка в каждом конкретном сосуде.

• В мире наиболее известны китайские чайные сервизы Кван Юн из цветной керамики, каждый предмет которых проходит десять стадий ручной обработки и покрывается поверхностным художественным литьем из серебра, очищенного олова или позолоченной меди. Волшебство драконов Чайник - творец тайны чайного напитка, и здесь без участия китайских драконов не обойтись.

Многие старинные даосские легенды о драконе - творце чая - говорят, что без помощи этого излюбленного персонажа китайского фольклора чай никогда не стал бы для китайцев основным напитком, в котором черпается мудрость и сила, поэтому присутствие изображения мифического существа на чайной посуде так же необходимо, как и хорошая качественная вода.