Как уже упоминалось, обычно все истории, повествующие о возникновении культуры зеленого чая, начинаются с описаний ученых монахов или императорствующих особ, которые при случайном стечении обстоятельств начали пить воду, куда попали листочки дикого чайного куста. Наиболее древняя легенда, распространенная на юге Китая, описывает появление чайного листа как дар всемогущего дракона, который подарил миру бога чая Шэнь Нунга - одного из трех первых правителей Китая (2737 год до н. э.) и показал еще до рождения его матери во сне листья чайного куста, которые Шэнь должен найти и научить людей выращивать их на горных склонах Китая, лечиться ими от всех болезней, использовать как противоядие и впитывать их тайную жизненную силу.

Ученый-император Шэнь Нунг, или Божественный земледелец, согласно этой легенде начал пить чай почти за три тысячелетия до н. э., и с тех пор культура чаепития начала свое победное шествие по всей Азии, а затем - и по всему миру. Мудрец сегодня известен в двух ипостасях - как правитель духа чая и как император, один из первых правителей Китая.

Многие легенды говорят о том, что чай начал распространяться в Китае как природное, подаренное драконом волшебное лекарство, дающее человеку ранее невиданные силы, просветляющее его глаза, стимулирующее мозг, возбуждающее любовное влечение и лишающее усталости в альковных развлечениях и тяжелой работе. Божественному земледельцу приписывается и первое начертание иероглифа «ча», который используется сегодня и для обозначения бодрости духа, и жизненной силы, и божественного чайного напитка.

А композиции этого иероглифа с другими элементами расширяют его смысл почти до пятисот значений. Китайская наука сегодня считает Божественного земледельца первым ученым - основателем экспериментальной ботаники и фармакологии, который все свои открытия и находки испробовал на себе и таким опытным путем определял среди растений съедобные и полезные для здоровья.

Он считал лист чая правителем жизни, который укрепляет здоровье, дарует долголетие, просветляет ум. В красоте чайного листа мудрец видел радость, сравнимую с радостью созерцания цветов.

Его учение нашло свое отражение в «Книге лекарственных средств Божественного земледельца» известной в Китае с IV век н. э. Там же изложена и легенда чайного листа, впервые найденного Шэнь Нунгом.

Напомним, что буддистские ученые монахи и объясняют появление чая на земле Китая некой мистикой «клонирования» чайного листа из ресниц монаха Бодхидхармы, который впервые вырастил и начал жевать чайные лисья во время буддистских медитаций для бодрости и вдохновения, для объединения своего сознания с высшими силами.