Главные компоненты чая - антиоксиданты - танниды (чаще употребляется название таннины) и кахетины, которые вместе с дубильными веществами чая при условии добавления пиона и жасмина, цветов вишни и сливы создают устойчивые соединения с тяжелыми металлами, радионуклидами, сторонними белками, кислотами, алкалоидами, которые эффективно выводятся из органов, склонных к накоплению вредоносных элементов. Поэтому традиционно чайные дома украшаются цветочной живописью и цветочными композициями, которые сегодня принято называть на японский манер чайной «икэбаной».

Наиболее дорогие предметы чайной посуды также расписываются цветами.

Видимо, это одно из проявлений человеческой благодарности. Чайная церемония глазами европейца Вот так описывает свои впечатления от церемоний чаепития один из современников.

«Предварительно нам объяснили, что разговоры во время церемонии не приняты и что только после последнего глотка можно и даже поощряется спросить, откуда посуда, как давно ее делали, кто мастер, и отозваться хорошо о чашках, о кисточке, о качестве чая... Вскоре глаза привыкли к полумраку, и я различил, что в комнате не было никаких украшений и она полностью отвечала буддийскому философскому понятию "пустоты", венцом которой был бледный маленький цветок горной лилии, стоявший в токономе, и какие-то листья, нарисованные тушью на свитке бумаги, висевшей над цветком.

Я уловил также ровный гул кипящей в чайнике воды: он напоминал шум дождя по соломе над маленькой хижиной в горах, и я ощутил, что и это молчание, и шум кипения, и малость бедной комнаты, и скромность лилии - все это некий спектакль, вернее, действо, в котором я принимаю участие и которое я по писательской своей профессии должен как-то определить.

И единственным словом, которое я мог отыскать, было слово "отъединен-ность".

Недаром тропинка запутывала мои следы, недаром иллюзорный лес обступал меня, недаром был нарисован иероглиф, в смысл которого входило слово "прятаться", ненапрасно тут не было никаких предметов, привязывающих к себе внимание, кроме бледного цветка и серых листьев на бумаге.

Отъ-единенность!

Все бывшие тут обязались не обижать друг друга, доверять один другому, и теперь каждый мог отдыхать от будничных проблем: военный - от готовности к смерти, коммерсант - от заботы о деньгах, один человек - от всех людей».