В народе чайный гриб обычно готовят без затей. Как правило, в обвязанную марлей банку с грибом заливают оставшиеся от ежедневного чаепития «спивки» и время от времени подсыпают сахарный песок.

Образовавшийся настой пьют когда придется. Приготовленный таким образом чайный гриб не только не полезен, а в высшей степени вреден!

Поскольку настой чайного гриба - лекарство, то и готовить его нужно, как фармацевтический препарат, - в чистоте и строгости, четко соблюдая рецептуру.

Заваривать надо не «спивки», а специально приготовленный свежий раствор чая, добавить сахар и в остывший раствор запустить гриб.

Через 4-5 дней полученный настой сливают в одну или несколько емкостей и ставят в холодильник (желательно - в нижний отдел).

Этот настой и пьют.

А в это время гриб «работает» над новой порцией настоя или «отдыхает» в чистой воде.

Если выпить настой сразу после еды (или через небольшое время), он вступит в химическую реакцию с пищей.

Тогда она будет расщепляться не столько естественными ферментами организма, сколько самим настоем. В результате пища очень быстро «прогоняется» по желудочно-кишечному тракту, и через некоторое время вы с удивлением обнаруживаете, что голодны.

То же самое происходит, когда настой гриба выпивают непосредственно перед или во время еды. Готовый настой хранят в холодильнике. Основное правило - не смешивать настой с пищей.

Его лучше пить не более трети стакана и не раньше, чем через два часа после вегетарианской пищи и через 3-4 часа - после мясной.

После приема настоя не ешьте хотя бы час. За исключением того случая, когда вы сознательно используете настой для улучшения процесса пищеварения.

Для этого за 20-30 минут до еды выпивают примерно полстакана настоя. Особенно мощно действует настой, если выпить его утром - натощак и вечером перед сном.

За время сна настой продезинфицирует и прочистит желудочно-кишечный тракт, успокоит нервную систему и улучшит сон, а выпитый утром он отлично «взбодрит» систему пищеварения. Чайный раствор для приготовления гриба должен быть не слишком крепким, но и не совсем бесцветным.

Лучше брать примерно одну чайную ложку на литр воды. Сахар добавляйте по вкусу: раствор должен получиться сладким, но не приторным.

Для молоденького, тоненького грибочка литра может быть много: ему не удастся всплыть на поверхность. В таком случае придется уменьшить количество раствора.

Старый 5-6-слойный гриб с большой мохнатой бородой можно залить и двумя литрами.

Начинайте с пяти дней выдержки (хотя пробовать можно уже на 4-й день).

Положите рядом с банкой листок бумаги и записывайте на нем даты «залива», чтобы не ошибиться с количеством дней выдержки.

Не спешите проглатывать настой. Пусть он подольше остается во рту, продезинфицирует полость рта и укрепит десны.

Целебные свойства увеличиваются с ростом гриба и увеличением количества сахара до 10 %. Вы можете попробовать заменить чайный напиток на растворы кофе (на литр столовую ложку растворимого кофе) или гороховой и соевой муки (V2 чайной ложки), и результаты вас приятно удивят (по вкусовым свойствам).

Естественно, такая замена изменит лечебно-профилактические свойства напитка.