На что указывают найденные в Китае древнейшие (почти 7000 лет!) фрагменты чайных домиков? Строения всегда располагались вокруг приподнятых над землей крупных плоских каменных плит, под которыми находились древние кострища, непременно находились в самых красивых уголках местности и были удалены от других жилых и хозяйственных построек.

Со времен Троецарствия до эпохи Южных и Северных династий, когда выращивание чая превратилось в инструмент усиления государственной власти, до настоящих дней глобального влияния Китая на мировую экономику, чай был и остается важной доминантой политики, экономики и культуры Китая.

Чайная отрасль и культура чаепития сформировались в современном виде во времена правления династии Тан. Многие знатоки китайского чая убеждены, что незначительные изменения в выращивании и производстве чая династии Сун и начала династии Мин не внесли значительных новшеств в чайный ритуал династии Тан. Из таинственного ритуала древних династий чаепитие превратилось в повседневную привычку всех слоев китайского общества только во время последней китайской династии Цин. В китайской культуре чаепития каждая из древних династий оставила свой след в плане философского осмысления действительности.

Древнейший трактат «Фармакопея Шэньнуна» династии Восточная Хань и «Родословная чая» династии Тан до настоящего времени служат основой для всех исследований свойств чая как лечебного, профилактического и косметического средства поддержания бодрости и здоровья. Многие известные легенды обыгрывают некий благословенный случай, когда внезапный порыв ветра занес дикий чайный лист в чашу с горячей водой.

Чаша принадлежала монаху или императору, на которого снизошло просветление, позволившее постичь уникальность чая. Эти мифы сегодня широко представлены в сюжетах, украшающих дорогую чайную посуду. Сказания, мифы, легенды, ритуалы не всегда основаны на достоверных событиях, но как правило в зашифрованном виде содержат мудрость веков и загадку предназначения чая. Наиболее правдивой и не менее загадочной версией появления чая представляется история его происхождения как лечебного или эротического средства.

Древние китайские (в первую очередь тибетские) медики владели уникальной методикой поддержания здоровья, сохранившейся до наших дней в традиционной медицине.

Исцеляющее действие построено на использовании растительных лекарственных средств, а также различных минералов, морских и горных редких представителей животного мира.

Плавники и зубы акул, электрические скаты, морские коньки, морские ежи, хрящи рыб, ракушки, лапы медведей, клыки тигров - все это средства из арсенала древнейших китайских мудрецов-целителей. Один из правителей Китая, посвятивший себя служению людям, хранитель чайного духа, почти бог и Великий земледелец Шэнь Нунг открыл восстанавливающие свойства растений и особо выделил среди них чай как главное средство лечения болезней и увеличения целительной силы вкушаемой пищи.

Легенда гласит, что высокородный знахарь мог семьдесят раз на дню отравиться, испытывая на себе токсическое действие растения, чтобы выяснить, полезно ли оно для здоровья или может служить противоядием в случае отравления или болезни. Мудрецу принадлежат многие открытия в культуре чаепития, вошедшие в свод правил употребления чайного листа.

К примеру, всем китайцам известно высказывание о том, что выпить натощак зеленый чай - значит впустить голодную змею в дом. С тех мифических времен (описываемые выше события могли происходить около 2852 года до н. э.) наиболее доступными для знахарей и народных целителей являются различные сборы растений, комбинированное воздействие которых дает лечебный эффект.

Особенно успешно и до сегодняшнего дня в традиционной китайской и тибетской медицине используются комбинации трав, сборы. Обязательным компонентом, входящим в рецептуру, являются чайные почки, листья и цветы.

В аптеках современных китайских городов, заполненных лекарствами со всего мира, отдел китайских трав и лекарственных чаев всегда самый большой.

Древний принцип китайской чайной аптеки - не вылечить, а «помочь болеть» - один из постулатов Конфуция.

Принцип успешно реализуется путем использования всевозможных сборов (известно более 3000) лекарственных трав на основе чая. Чайные сборы быстро снимают боль, приносят успокоение и при необходимости вводят в легкое состояние своеобразной, назовем ее так, чайной эйфории.