Обменом веществ медики называют совокупность процессов химических превращений веществ и энергии в живых организмах и обмен веществ и энергии между организмом и окружающей средой. Обмен веществ способствует постоянному и непрерывному обновлению органов и тканей без изменения их химического состава. Регуляция процессов обмена веществ осуществляется непосредственно центральной или вегетативной нервной системой или гормонально.

Любое заболевание сопровождается нарушением обменных процессов в организме, что особенно отчетливо проявляется при расстройствах функций нервной системы и желез внутренней секреции. Восстановить нарушенный обмен веществ можно, применяя комплекс различных оздоровительных мероприятий, включающий полноценное сбалансированное питание, закаливающие процедуры, физические упражнения, фитотерапию и т. д.