Целебные свойства зеленого чая можно усилить, если сочетать его с различными фруктами, овощами, травами, молоком. Такие комбинированные чаи помогают в лечении целого ряда заболеваний.

Яблочный чай Залейте водой 300 г яблочной кожуры или нарезанные яблоки без семян и варите на слабом огне 15 минут. Полученным отваром заварите листья зеленого чая и дайте настояться.

Напиток помогает против склероза, «снимает» кашель, улучшает состав крови.

Молочный чай Слегка подсушите 5 г зеленого плиточного чая в духовом шкафу и положите в 200 мл кипящей воды. Затем процедите, добавьте 200 мл топленого молока, 10 г сливочного масла и соль по вкусу.

Напиток полезен при болезнях почек, истощении нервной системы, ослаблении сердечной мышцы. Витаминный чай Промойте 1 стакан листьев смородины проточной водой и измельчите их ножом.

Залейте смесь 1 столовой ложки зеленого чая и листьев смородины 2 л кипятка, дайте некоторое время настояться в теплом месте.

Добавьте сахар по вкусу. Вместо листьев можно использовать свежесобранные почки смородины.

Напиток обеспечит вас необходимой суточной дозой витамина С. Ореховый чай В стакан холодного зеленого чая влейте 30 мл орехового сиропа, 20 мл холодного кипяченого молока и все перемешайте.

Напиток очень полезен при переутомлении, истощении, упадке сил. Смородиновый чай Ополосните заварной чайник кипятком, насыпьте в него 2 столовые ложки зеленого чая и 1 стакан черной смородины, залейте 1 л кипятка. Это прекрасное средство от гипертонии.

Вишневый чай Залейте I столовую ложку зеленого чая и 1/2 стакана измельченных вишневых листьев 1 л кипятка.

Влейте в приготовленный чай 1 стакан сока черной смородины. Пейте с сахаром.

Напиток помогает при авитаминозе.

Чай-бальзам Возьмите 5 частей зеленого чая, по 1 части травы зверобоя, цветков бессмертника, травы душицы, листьев крапивы, листьев мяты, измельченных плодов шиповника, цедры лимона, измельченных плодов красной рябины. Заварите 1 чайную ложку смеси 1 стаканом кипятка и настаивайте 20 минут.

Напиток укрепляет иммунную систему. Крыжовниковый чай Промойте 1/2 стакана ягод крыжовника, залейте 1 л воды и доведите до кипения.

Дайте ягодам покипеть около 2 минут, затем снимите с огня.

В отдельной посуде заварите 1 столовую ложку зеленого чая, добавьте размельченную цедру 1 апельсина. Подготовленную смесь залейте кипящим настоем крыжовника.

Когда чай настоится, процедите его и добавьте сахар по вкусу.

Чай можно пить горячим и холодным. Он полезен при авитаминозе.

Земляничный чай Смешайте 1/2 стакана сухих листьев земляники с 2 столовыми ложками зеленого чая. В обваренный кипятком чайник засыпьте душистую смесь.

Доведите до кипения 1 л воды, налейте кипяток в заварной чайник в соотношении: 2 части воды на 1 часть смеси.

Дайте настояться 10-15 минут.

Напиток очищает кровь и укрепляет иммунную систему. Жасминовый чай Засыпьте в чайник 2 столовые ложки зеленого чая, 1/2 стакана жасминного цвета, просушенную и из мельченную цедру 1 апельсина, залейте смесь 1 л кипятка, дайте настояться.

Пейте чай с сахаром в горячем или охлажденном виде.

Напиток помогает при переутомлении и упадке сил. Шиповниковый чай Залейте 1 стакан промытых свежих ягод шиповника и 1 столовую ложку зеленого чая 1 л воды, доведите до кипения и кипятите 5 минут.

Затем снимите с огня и 20 минут дайте чаю настояться и пропитаться ароматом и вкусом шиповника. Чай можно пить с сахаром или медом.

Напиток укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы. Чай с черноплодной рябиной Обдайте чайник кипятком, засыпьте в него смесь чайного листа и промытых ягод черноплодной рябины, залейте 1 л кипятка.

Этот напиток - замечательное средство от гипертонии. Малиновый чай Промойте холодной водой 1/2 стакана ягод и 2 столовые ложки листьев малины, добавьте 2 столовые ложки зеленого чая и залейте 1 л кипятка.

Через 20 минут чай готов. В него можно добавить сахар.

Напиток вылечивает простуду.

Японский чай В Японии зеленый чай перед завариванием растирают в порошок в фарфоровых ступках. Затем фарфоровый чайник прогревают на жаровне и заливают чайный порошок горячей (температурой около 60 °С) водой.

Время заваривания - 2-4 минуты. Из чайника чай разливают в маленькие чашечки и пьют без сахара.

Пить чай в Японии принято очень медленно, небольшими глотками.

Как правило, японцы выпивают несколько чашечек чая до еды и несколько - после. Чаем же непременно запивают рис. Кроме того, в Японии и по сей день проходят чайные церемонии.

Церемониальный чай готовится на глазах участников чаепития. Ведут чайную церемонию женщины.

Они растирают листовой зеленый чай в тонкую пудру и засыпают ее небольшими порциями в чайники, куда вслед за каждой засыпкой маленькими дозами заливают горячую воду. Каждую новую порцию чайной пудры перемешивают с порцией воды рисовой метелочкой.

Операция повторяется вновь и вновь, пока чайник не наполнится.

Церемониальный японский чай по консистенции похож на негустую сметану, а на вкус он терпкий, чуть горьковатый.

Китайский чай Мы привыкли заваривать чай в чайниках. А вот китайцы используют гайвани - специальные чашки объемом примерно с наш стакан, которые закрываются крышками.

В эти чашки засыпают 4-5 г зеленого чая и сразу заливают горячей водой до половины объема.

Настаивают 2-3 минуты и разливают.

Чай китайцы пьют только горячим, без сахара и вообще без всяких добавок.

Выпив 3/4 содержимого гайвани, оставшуюся 1/4 напитка вновь заливают кипятком.

Чай высокого качества можно заваривать в гайвани до 4 раз. Индийский чай Национальным напитком в Индии является так называемый замороженный чай. На 1,5 стакана воды берут 3 чайные ложки чая, который заваривают обычным способом в течение 5 минут и остужают. Затем в специальный стакан кладут несколько кубиков льда, выливают весь остуженный чай, добавляют сахар и примерно половину лимона, нарезанного дольками, а иногда сок всего плода, который выжимают прямо в стакан.

Пьют такой чай маленькими глотками.

Монгольский чай В Монголии дело обстоит совершенно по-другому. Там для приготовления чая обязательно нужно иметь под рукой молоко, масло, муку и соль.

Молоко может быть коровьим, овечьим или верблюжьим, а масло - заменяться топленым салом.

Иногда в чай добавляют черный перец (1 горошину на стакан), иногда - лавровый лист или мускатный орех.

Кирпичный чай растирают в порошок и заливают 1-3 столовые ложки 1 л холодной воды.

Как только вода закипает, в нее добавляют 0,25-0,5 л молока, 1 столовую ложку топленого сливочного масла и 50- 100 г предварительно пережаренной с маслом муки. Затем в чай насыпают 1 /4 стакана крупы (пшена или риса).

Получившийся «чай» снова доводят до кипения и солят.

Бурятский чай Буряты готовят чай следующим образом. Хорошо просеивают пшеничную муку и пассеруют ее на вытопленном свином жире.

Пассеровку разводят крутым кипятком до консистенции кипяченых сливок.

В эту смесь вливают заранее приготовленную и процеженную чайную заварку и все снова доводят до кипения.

Узбекский чай Узбеки именуют свой чай «кок-чаем». Сухой зеленый чай засыпают в хорошо прогретый фарфоровый чайник из расчета 1 чайная ложка на каждого участника чаепития плюс еще 1 чайная ложка на чайник.

Затем заливают его кипятком (1/4 объема чайника) и помещают на 2 минуты в горячую духовку.

После этого доливают чайник до половины, накрывают салфеткой, через 2-3 минуты добавляют воду до 3/4 объема, затем выдерживают еще 3 минуты и заполняют чайник водой доверху.

Английский чай Англичане всегда пьют чай с молоком или со сливками. В предварительно подогретый сухой чайник насыпают чай из расчета 1 чайная ложка на 1 чашку воды плюс еще 1 чайная ложка.

Заварку заливают кипятком и настаивают 5 минут.

Пока чай настаивается, в сильно разогретые чашки разливают горячее молоко - по 2-3 столовые ложки - и только после этого в молоко наливают чай.