Свойства зеленого чая

То, что зеленый чай полезен для здоровья, уже давно не является новостью. Популярность зеленого чая обусловлена его полезными свойствами, поэтому наибольшее количество научных исследований в области чая были посвящены именно этому виду.

Целебные свойства зеленого чая объясняются его богатым химическим составом, который меняется не только в период роста растения, но и в процессе переработки чайного листа. В результате настой из качественного зеленого чая, приготовленный по всем правилам, представляет собой уникальную концентрацию ценных для здоровья веществ.

Из минеральных веществ, содержащихся в зеленом чае, особенно стоит выделить:
- калий, поддерживающий нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы
- марганец, необходимый для роста костей
- фтор, предохраняющий зубы от кариеса и образования зубного налета
- йод, оказывающий антисклеротическое действие
- фосфор и его соединения, необходимые для питания нервных тканей

Также в чайном листе обнаружены 17 аминокислот, органические кислоты, эфирные масла, белки.

Свойства зеленого чая

Другим важными веществами чая являются танины и катехины. Танин является дубильным веществом, которое улучшает пищеварительный процесс, нормализуют состояние желудочно-кишечного тракта, укрепляют стенки сосудов. Катехины оказывают противомикробное действие, обладают свойствами витамина Р и широко используются при изготовлении лекарственных препаратов. Танины и катехины чая являются мощными антиоксидантами.

Присутствующий в чае кофеин, благодаря комплексу витаминов и микроэлементов, содержащихся в чайном листе, оказывает в сравнение с кофе более мягкое и длительное тонизирующее действие. Более того за легким возбуждением, вызванным употреблением зеленого чая, не следует никакого угнетения, как это бывает при употреблении спиртных напитков.

Зеленый чай способствует пищеварению, помогая расщеплению белков и жиров. Настой зеленого чая способен также понижать содержание холестерина в крови, стимулировать обмен веществ и существенно замедлять процесс старения. В Китае зеленый чай на протяжении многих веков считается лучшим подарком, символизирующим уважение и пожелание долгой и здоровой жизни.

Необычные истории

Травяные чаи Стоит ли употреблять их
Зеленый чай Вреден он или полезен
Чай и чайный квас История одного гурмана
"Etea" 2012