Виды и смеси

Виды и смесиЧерный чай часто купажируется. Наиболее популярные купажи имеют собственные названия и известны уже в течение многих лет.
«Эрл Грей» - черный чай с маслом бергамота.
«Английский завтрак» — насыщенный, крепкий чай, рассчитанный на употребление с молоком и сахаром.
«Английский послеобеденный чай» (English Afternoon tea) - чай средней крепости, менее насыщенный, хорошо освежает. Основа купажа - ярко выраженные «Ассам» и кенийский чай, смешанные с цейлонским для «оживления» напитка и добавления ему света.
«Ирландский завтрак» (Irish Breakfast) - смесь нескольких черных чаев.
Масала - традиционный напиток из Индии, адаптированный на Западе с некоторыми изменениями в способе приготовления. Сочетает в себе черный чай, специи, молоко и сахар или мед.
На североамериканском и европейских рынках сегодня можно встретить смеси с добавлением апельсина или пимона. Иногда добавляются пряности (например корица). Эти смеси легко спутать с составами на основе травяных чаев с использованием цитрусовых. Как правило, последние помечены как не имеющие в своем составе кофеина, в то время как смеси на основе черных чаев содержат это вещество.
"Etea" 2012