Несколько фактов о белом чае Способы заваривания белого чая такие же, как и для зеленого. Белый чай из Ань Цзи (Ань-Цзи Бай-Ча), несмотря на название, не является сортом белого чая. Это зеленый чай. (Есть еще Ань-Цзи Хун-Ча, черный чай из Ань Цзи, и Белый ломтик из Ань Цзи, Ань-Цзи Бай-Пянь, также зеленый чай.) Поклонники белого чая из Ань Цзи не должны путать его с настоящими белыми чаями.