Попередні приготування Приготуйте чайний набір: чайник, чайний рушник, м'які підчашечники, маленькі порцелянові чашки, чайну ложку, чайну страву, миску та чайну тацю. Налийте необхідну кількість води в чайник і доведіть до кипіння.

На протяжении нескольких десятилетий, крупнейшие производители чая пытались объединиться, не так давно все же процесс сдвинулся с места и был достигнут результат. Такие страны, как Кения, Индия, Руанду, Малави, Шри-Ланка и Индонезия все же объединились. Отметим, что на эти страны приходится около 12 и даже более процентов всей мировой чайной продукции.

На данный момент, к этому объединению может присоединиться Китай и Иран, так как картель проводит свои собственные форумы и собрания, на которые приглашаются производители из этих двух стран в качестве наблюдателей.

Не так давно стало известно, что чай со льдом опасен для организма человека. Новость весьма неприятная, ведь в летний зной нам так хочется ощутить прохлады, а сделать это можно только при помощи охлажденных напитков. Среди множества прохладительных напитков, мы отдаем предпочтение натуральным, например сокам или чаю.

Периодически наступает бум на напитки из «рисовых зернышек» и странных «медуз» из чайного гриба - они плавают в трехлитровых банках на наших кухнях. Часто этот бум спадает после того, как в прессе начинают рассказывать о вреде чайного и рисового грибов, якобы вызывающих онкообразования.

ЧАЙ ПО-АНГЛИЙСКИ Поверим опыту англичан - чай с молоком куда полезнее и вкуснее, чем обыкновенный, «пустой» чай. При его приготовлении надо соблюдать следующую последовательность: сначала нагреть почти до кипения молоко, налить его в чашку наполовину или на две трети от ее объема, а затем долить в чашку крепко заваренный чай. К чаю по-английски принято подавать несладкое печенье и мед. ЧАИ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ Все качества чая сохраняются, но он становится намного вкуснее при добавлении в чашку с крепким чаем мелко нарезанных яблок, ломтиков лимона или размятых ягод клубники, малины, земляники в произвольной пропорции (каждый добавляет по вкусу). ЧАЙ С ШИПОВНИКОМ В крепко заваренный чай вливают настой шиповника.

Бурые пятна на поверхности гриба - это ожоги от сахарного песка. Не торопитесь выбрасывать такой гриб, сначала попробуйте его вылечить.

Хотя большинство приготавливающих чайный напиток предпочитают именно черный чай, для самого гриба приятнее зеленый. Он и растет в зеленом чае лучше, и бурых пятен на нем не появляется, и живет гриб в таком чае намного дольше.

Культура тибетского гриба представляет собой тело белого цвета диаметром от 5-б мм в начальном периоде развития и до 40-50 мм. Взрослый гриб вполне может достичь размера детского кулачка. Тибетский гриб «разводят» в кефире. Кефир обладает сильным сокогонным действием, что объясняется содержанием в нем молочной кислоты, казеина, спирта и углекислоты.

Чайный гриб известен в большом количестве стран, и во многих странах люди, занимающиеся его культивацией, придают ему разные мистические свойства. Для российского народа чайный гриб - одно из средств исполнения желаний.

Творог Кефир тибетский (можно и перекисший) заливают в кастрюлю, ставят на медленный-медленный огонь и доводят до кипения. Когда закипит, держат еще три-пять минут, за это время кефир точно свернется в творог.

Получают крупинки творога и сыворотку.