Главные компоненты чая - антиоксиданты - танниды (чаще употребляется название таннины) и кахетины, которые вместе с дубильными веществами чая при условии добавления пиона и жасмина, цветов вишни и сливы создают устойчивые соединения с тяжелыми металлами, радионуклидами, сторонними белками, кислотами, алкалоидами, которые эффективно выводятся из органов, склонных к накоплению вредоносных элементов. Поэтому традиционно чайные дома украшаются цветочной живописью и цветочными композициями, которые сегодня принято называть на японский манер чайной «икэбаной».

Наиболее дорогие предметы чайной посуды также расписываются цветами.

Древние легенды Китая связывают искусство чайной церемонии со священнодействием. Сосуды служат для духовного приобщения к таинству напитка.

Бело-голубой, или цзиндэчженьский, фарфор - одна измистических загадок китайской чайной посуды времен династии Сун. Эта разновидность фарфора неизвестно кем была создана и появилась на рынках в период Северной войны XIV века в Китае, когда мастера керамики бежали от погромов и разрушений на юг, в провинцию Цзянси.

Чайная церемония - праздник 4 жизни для китайцев.

Трудно найти природную альтернативу чаю - настолько он богат микроэлементами и макрочастицами.

В Японии существует много форм чайной церемонии, однако строго установлено лишь несколько: ночной чай, чай с восходом солнца, утренний чай, послеобеденный чай, специальный чай. • Ночной чай начинается при луне. Гости приходят примерно в половине двенадцатого и уходят не позже четырех часов ночи.

Ритуал чайной церемонии всегда неспешный, задумчивый и возвышенный.

Фарфор, как уже говорилось, - идеальный материал для изготовления чайной посуды уже много веков.

Чайная посуда не сразу приобрела привычный для нас вид. Первые предметы, используемые для употребления напитка из дикого чайного листа, найденные в древних раскопах с хронологией захоронения в семь тысяч лет, ничем не отличались от бытового котла на треноге и плоских гончарных глиняных пиал красного, серого и черного цветов, с которыми никогда не расставались китайцы. В доимперский период истории Китая - династий «Весны и Осени» и «Сражающихся царств», начиная с 722 по 222 год до н. э., с возникновением классового деления общества в среде рабовладельцев и дворянства развивается традиция приготовления чайного отвара и пищи из молотого чайного листа как сильного природного средства против эпидемий и обезвоживания, а также для лечения массовых болезней трудовых и боевых армий. Тогда же появилась первая чайная посуда в виде коробов и сосудов для хранения чайного листа, узкогорлых кастрюль для чайной пищи, предметов для питья чая в форме больших ложек и плоских пиал, кубков из высушенных тыкв с орнаментом.

Начал распространяться и прессованный чайный лист, высушенный в пустотелых бамбуковых стволах, в сыром и запаренном виде. К этому периоду относятся и первые коробочки из керамики высокотемпературного обжига (выше +1200°С) для индивидуального хранения прессованного или рубленого чая. Такой достаточно примитивный подход к культуре чаепития сохранялся на протяжении веков.

Период расцвета феодализма - пяти династий, особенно поздней династии Лян (907-923 гг.) и династии Тан (923-935 гг.), считается начальной эпохой культуры выращивания чая, формирования различных чайных композиций вкуса, появления основных ритуалов чайной церемонии.

Впервые появились белые керамические изделия, форма которых воспроизводила древнюю дорогую бронзовую посуду. Сегодня копии древних бронзовых чайничков, выполненных в технике перегородчатой эмали, очень ценятся коллекционерами.

Стоимость керамической чайной посуды резко упала, и она начала в массовых количествах распространяться по всему Китаю.

Богатое и процветающее общество династии Тан поддерживало развитие ремесел керамики (в том числе глиняных панно и фигурок ученых монахов и придворных, занятых приготовлением и распитием чайных напитков).

Так, впервые в районе современного города Сиань, который был столицей династии Тан, появились цветные керамические изделия чайной посуды, расписанные в стиле «санцай» - трех цветов - коричневого, зеленого и желтого на фоне белого или светло-голубого тонов чистой керамики. Белая керамика, появившаяся в эпоху династии Тан, - весьма значительный этап совершенствования и улучшения эстетических подходов к изготовлению чайной посуды.

Распространение этих изделий по всему Китаю практически вытеснило из обихода дорогие предметы из бронзы и чугуна. Искусство изготовления тонкой белой керамики (или прототипа фарфора) было доведено до такого совершенства, что из этого материала изготавливались точные копии самого сложного бронзового литья.

Чайная посуда из твердого блестящего бело-голубого фарфора «цин-бай» относится к выдающимся китайским изобретениям, не превзойденным по своей общечеловеческой значимости и культурному влиянию на развитие цивилизаций, эстетику восприятия прекрасного. Подглазурная роспись чайной посуды, техника прозрачной глазури с рисунком растрескавшегося льда, керамическая имитация драгоценного жадеита, палитры синего кобальта, розового спектра «фэнцай» - уникальные, ни с чем не сравнимые и не разгаданные до настоящего времени китайские «высокие технологии» древности.

Для проведения чайной церемонии в большинстве случаев достаточно одного желания, однако есть поводы и ритуального плана.