Периодически наступает бум на напитки из «рисовых зернышек» и странных «медуз» из чайного гриба - они плавают в трехлитровых банках на наших кухнях. Часто этот бум спадает после того, как в прессе начинают рассказывать о вреде чайного и рисового грибов, якобы вызывающих онкообразования.

ЧАЙ ПО-АНГЛИЙСКИ Поверим опыту англичан - чай с молоком куда полезнее и вкуснее, чем обыкновенный, «пустой» чай. При его приготовлении надо соблюдать следующую последовательность: сначала нагреть почти до кипения молоко, налить его в чашку наполовину или на две трети от ее объема, а затем долить в чашку крепко заваренный чай. К чаю по-английски принято подавать несладкое печенье и мед. ЧАИ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ Все качества чая сохраняются, но он становится намного вкуснее при добавлении в чашку с крепким чаем мелко нарезанных яблок, ломтиков лимона или размятых ягод клубники, малины, земляники в произвольной пропорции (каждый добавляет по вкусу). ЧАЙ С ШИПОВНИКОМ В крепко заваренный чай вливают настой шиповника.

Бурые пятна на поверхности гриба - это ожоги от сахарного песка. Не торопитесь выбрасывать такой гриб, сначала попробуйте его вылечить.

Хотя большинство приготавливающих чайный напиток предпочитают именно черный чай, для самого гриба приятнее зеленый. Он и растет в зеленом чае лучше, и бурых пятен на нем не появляется, и живет гриб в таком чае намного дольше.

Чайный гриб известен в большом количестве стран, и во многих странах люди, занимающиеся его культивацией, придают ему разные мистические свойства. Для российского народа чайный гриб - одно из средств исполнения желаний.

Культура тибетского гриба представляет собой тело белого цвета диаметром от 5-б мм в начальном периоде развития и до 40-50 мм. Взрослый гриб вполне может достичь размера детского кулачка. Тибетский гриб «разводят» в кефире. Кефир обладает сильным сокогонным действием, что объясняется содержанием в нем молочной кислоты, казеина, спирта и углекислоты.

Творог Кефир тибетский (можно и перекисший) заливают в кастрюлю, ставят на медленный-медленный огонь и доводят до кипения. Когда закипит, держат еще три-пять минут, за это время кефир точно свернется в творог.

Получают крупинки творога и сыворотку.

В наше время, когда антибиотик применяется чаще пищевых добавок, человека с нормально функционирующей микрофлорой нужно еще поискать. Вы наверняка встречали и взрослых людей, которым плохо буквально от всего, которые или слишком сильно набирают вес, или не могут его набрать.

ОРОГОВЕВШАЯ КОЖА НА СТУПНЯХ НОГ И МОЗОЛИ От ороговевших мест на ступнях ног, сухих и мокрых мозолей и «натоптышей» можно избавиться при помощи обертывания и компрессов с настоем чайного гриба. Перед сном в течение десяти минут сделайте теплую мыльную ванночку для ног. Смочите кусочек ткани или бинта в настое чайного гриба трехмесячной выдержки и наложите на ороговевшее место или мозоль.

Укрепите компресс бинтом или наденьте хлопчатобумажные носки.

Первое описание чайного гриба в литературе появилось в 1954 г. Эта брошюра написана на русском языке и носит название «Чайный гриб и его свойства» (Г. Ф. Барбанчик). Автор отмечает успешную терапию тонзиллита, различных внутренних болезней, особенно тех, которые носят заразный характер, катара желудка, причиной которого является недостаточная кислотность, воспалений кишечника, дизентерии, атеросклероза, высокого кровяного давления, склероза и т. д. Член Тайного совета профессор Доктор Рудольф Коберт (1917) вспоминает, что «непревзойденное средство против всестороннего ревматизма» было приготовлено из этого гриба.