Итак, в Европе и Америке вначале ценили только фарфоровые предметы белого цвета.

В истории коллекций китайской чайной посуды известны периоды и династии, во время правления которых изготавливались уникальные заварные чайнички из драгоценного камня «юй» - жадеита или ярко-зеленого твердого, как алмаз, нефрита, чайники из янтаря и горного хрусталя, иных полудрагоценных камней.

Все китайские императоры очень заботились о своем здоровье, мечтали жить и править вечно, поэтому всегда содержали вокруг себя целые, по современной терминологии, медицинские институты и исследовательские лаборатории, занятые постоянным поиском и изучением лекарственных природных средств.

Зеленый, желтый, белый, черный, красный, бирюзовый чай. Состав и свойства этих чайных напитков - вековая неразгаданная тайна природы. Просветление ума - древнейшее даосское, конфуцианское и буддистское назначение чая. Долгие годы это слово обозначало водный настой ритуального, медицинского, контрацептического применения.

Много легенд сложено народами Востока о женьшене.

Не раз уже говорилось, что культура чая, эстетик; чайной церемонии сегодня во всем мире оцениваются как одно из глобальных цивилизационных наследий и достижений Китая. Это наследие, которым без учета существующих границ и национальной принадлежности пользуется большая часть населения Земли.

«Красный фарфор», или монастырская исинская лиловая чайная керамика храма «Цзиньшасы», стал известен на Западе только в начале XVII века.

На что указывают найденные в Китае древнейшие (почти 7000 лет!) фрагменты чайных домиков? Строения всегда располагались вокруг приподнятых над землей крупных плоских каменных плит, под которыми находились древние кострища, непременно находились в самых красивых уголках местности и были удалены от других жилых и хозяйственных построек.

Со времен Троецарствия до эпохи Южных и Северных династий, когда выращивание чая превратилось в инструмент усиления государственной власти, до настоящих дней глобального влияния Китая на мировую экономику, чай был и остается важной доминантой политики, экономики и культуры Китая.

Даже простое перечисление так называемых «книг мудрости чая» подтверждает важную роль чая в жизни Китая.

Время, прошедшее от того момента, когда начали настаивать свежие чайные листья в воде до появления технологии ферментирования и высушивания чайного листа, исчисляется не одним столетием. В течение длительного периода во многих китайских провинциях чайный лист, по аналогии с молотым зерном, пропускался через каменные и бронзовые жернова для лучшей сохранности.